冬至是北半球一年裡黑夜最長的一天
此後，白天慢慢變長
此時也是陽氣初生之時
固護好陽氣，人體陽氣充足
才能祛病延年
這時要重視養生保健
小圈這就給大家介紹這個節氣
應該如何吃，怎麼養生~
冬至如何養生
劉涓
北京中醫藥大學東直門醫院
治未病中心主任醫師
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藥補不如食補
冬至是進補的大好時機，俗話說「今年冬令進補，明年三春打虎」。
適宜冬至補益的食品可以分為以下幾類：
1、溫補類
雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚等，可以配合白菜、蘿蔔、馬蹄、茭白、蓮藕性平的蔬菜等一起同煮，溫補又不易上火。
2、平補類
蓮子、芡實、薏苡仁、蓮藕、燕窩、銀耳、百合等，此類食物性平，沒有偏性，適合冬至平補，配合溫性的肉類一同食用。
3、滋補類
海參、甲魚、鮑魚、黑芝麻、黑豆、阿膠膏等具有滋陰益腎的功效，適用於素體偏虛的人群，但是注意不能過量使用，否則會滋膩礙胃，影響消化。
冬至進補固然對身體有好處，但是也不能盲目跟潮流，一定要切合自己的實際情況進行滋補，才能達到事半功倍的效果。
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注意養心養腎
冬至是補養的最佳時期，要遵循「秋冬養陰，虛者補之，寒者溫之」的古訓。
冬至後的養生原則就是儘量減少陽氣的消耗，保養腎的精氣，所以冬至養生在養精神方面要注意養心養腎。
1.要做到靜神少慮
保持心態的平和，心情愉悅，不患得患失。
2.最好每天能睡個「子午覺」
3.可以選擇在陽光下適量運動
運動時間一般選擇上午9點至11點，下午2點到3點，戶外運動時間不要太長，每次半小時到一小時為宜。以身體微微出汗為宜，不可出大汗，使陽氣隨之外洩。
4.適當的早睡晚起
增加睡眠，有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，使人體達到「陰平陽秘，精神乃治」。
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防寒保暖不可少
注意保暖，冬季的穿衣要講究「衣服氣候」，就是衣服裡層和皮膚間的溫度始終保持32℃-33℃，可以緩衝寒冷氣候對人體的侵襲。
尤其是頭部、背部和足部，「頭為諸陽之會」，頭部既是陽氣匯聚的地方，也是陽氣散失最快的地方，所以冬季出門最好戴一頂帽子；人體的督脈走行在背部中線脊柱上，風寒從背部經絡侵入人體後容易損傷陽氣，誘發心腦血管疾病，所以貼身的保暖背心在冬季也是不可或缺的；再就是離心臟最遠的雙足，足底的皮下脂肪不足，足底有許多穴位通過經絡與臟腑關聯，保溫能力有限，容易受寒，所以足部保暖同樣非常重要，出門要記得穿棉鞋，現在的很多年輕人特別愛露腳踝，冬天也不例外，這一點一定要注意，不能要風度不要溫度。
暖足小技巧
我們可以多做踮腳運動或用55℃左右的熱水泡腳，如果平時四末不溫，手腳容易涼的人可以適當使用溫性的藥物比如乾薑、桂枝、蘇梗等適量進行足浴，每天30分鐘，使身體微微出汗為宜。
這些方法可以疏經活絡，加速血液循環，使雙足始終保持溫暖，利於身體健康。
曬太陽
長曬太陽可以助力人體陽氣的生發，冬至的人體陽氣開始萌發的時刻，大自然也處於「陰盛陽衰」的狀態，我們應該順應自然，固護陽氣。
特別提示：中老年人在冬至之後更應該做到上幾點，在萬物收藏的冬至充分利用其特點進行正確的養生。
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藥補不如食補
如果體質沒有特別的偏性，建議冬至進補以食補為主，採用性溫性平的食材，比如羊肉燉蘿蔔、香菇炒木耳、天麻燉雞、蓮藕豬脊髓湯、西紅柿牛腩湯都是不錯的溫補的選擇。
腎為先天之本，脾為後天之本，補益脾腎是冬至補養臟腑最重要的法則，之前我們提到的肉類、各類蔬菜以及黑色的堅果、豆類、五穀類都具有很好補益脾胃的作用，可以補養精氣、提高人體免疫力。
推薦一種適合冬至後飲用的茶飲：
桂圓紅棗枸杞茶：益氣養血，驅寒通絡
食材：
紅棗25個、枸杞子20克、桂圓肉15個、紅糖適量。
方法：
把紅棗、枸杞和桂圓共煮至紅棗軟爛，再加少許紅糖，趁熱飲用，每天飲用500ml左右。
適宜人群：
這種茶飲非常適合冬至後飲用，尤其是常感氣血不足、心悸心慌、健忘失眠、膚色偏黃偏暗、手足不溫及有黃褐斑的人群。
注意：
該茶飲比較甜，不放紅糖也會有甜味，性偏溫燥，所以糖尿病患者以及素體痰溼比較重的人群不宜飲用，或者陰虛火旺有上火的症狀、消化不良的時候不要過量飲用。
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冬至節氣養生3大禁忌
忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，具有補益功效的食物和藥物一般都是性溫滋膩的，長期過量服用會引起上火或者影響消化吸收的功能，凡是藥物都有一定的偏性，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
忌慕名進補
很多人不根據自己的身體情況而慕名進補，就拿生活中常見的雞湯來說，並不是每個人都能喝的，雞湯營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。所以膽囊炎患者、慢性腎臟病患者、肝功能不全的患者都不宜喝大量的雞湯。
忌虛實不分
中醫的治療原則是「虛者補之」。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己的體質。進補主要作用是「補虛益損」，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，不同的體質，各有各不同的補法，搞錯了就會適得其反。
冬至吃什麼
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一隻雞—禦寒補身
雞肉性微溫，偏向於性平，身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。南方雖然入冬，但氣溫較北方要溫暖得多，雞、鴨、魚類就很適合清補。
雞湯的營養非常豐富，富含蛋白質、多種維生素和微量元素等物質，可以提高生理機能、強筋健骨，預防寒涼。
注意：一定要湯肉一起吃。
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一口羊肉—溫陽補虛
南方冬季適合雞、鴨、魚類清補，而北方冬季則更為寒涼，食補上可以多吃一些高蛋白、高熱量的食物，羊肉就是不錯的選擇，溫陽補虛，可以散寒溼、補精血、暖心胃。可以搭配白蘿蔔食用，不僅在味道上相得益彰，營養方面也可以取長補短。
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一碗蘿蔔湯—化痰消食
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，白蘿蔔有消積化痰補氣順氣的作用，冬天容易受寒感冒出現咳嗽、咳痰等症狀，可以在家裡燉點白蘿蔔湯輔助治療。
注意：蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉的人最好少吃。
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一籠山藥—健脾胃
先調脾胃後進補，脾胃好，才能吸收營養。中醫認為，山藥性甘平、無毒，有補脾益腎、養肺、止瀉之功效，補而不滯，不熱不燥，男女老幼都適宜，有病無病都適用。
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一碗慄子粥—補腎
冬季主閉藏，正是補腎的季節。中醫上講，寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的「先天之本」。民間俗話說：「腰酸腿軟缺腎氣，慄子稀飯賽補劑。」
進入冬季以後，飲食中的肉類增多，經常喝慄子粥調理，不僅補腎，而且滋養脾胃，緩解肉食帶來的負擔。
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一把堅果溫腎助陽
冬至時節，陰氣最盛，陽氣初生。中醫認為，堅果多偏溫熱，此時吃就如同「雪中送炭」。大多堅果還有補腎的功效，與冬季養腎的規律相契合。
1.杏仁
富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質，其鈣含量更是所有堅果之冠，胺基酸種類也非常豐富。杏仁還是一味中藥，能止咳化痰、潤腸通便，《本草綱目》認為其有「潤肺，消積食，散滯氣」三大功效，對五臟都有好處。經常吃還能養顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管。
注意：每天20克左右即可，腹瀉時別吃。
2.核桃
含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及B族維生素和維生素E等營養物質，有助防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老。中醫認為核桃仁味甘性溫，能黑髮，固精，治燥，調血。
注意：每天20克左右即可，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。
3.慄子
慄子有「乾果之王」的美譽，是「味美價廉」的滋補良藥。它的碳水化合物比其他堅果多3倍～4倍，蛋白質和脂肪相對較少，還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種維生素。慄子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，有助改善腎虛，腰膝酸軟無力、筋骨疼痛等病症。
4.花生
蛋白質含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。《本草綱目拾遺》記載「花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽之癢」，經常吃有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益。
注意：每天20克左右即可，連皮（紅衣）一起食用，可增強養血止血的效果。
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