月饼吃不完应该怎么保存?广西食品安全专家喊你来学一学

9月24日,南宁市市场监督管理局2021年“质量月”实验室公众开放日“食品安全马上检”活动,在南宁市食品药品检验所举行。中秋刚过,家里吃不完月饼怎么保存?对此,南宁市食品药品检验所的专家给市民教授了一些小技巧。

当天的活动现场,30名消费者代表及嘉宾参加了食品安全知识大讲堂等活动。因中秋节刚刚过去,不少市民比较关心:家里吃不完的月饼该怎么保存?

活动现场,工作人员在进行检测。

对此,南宁市食品药品检验所监督抽样室负责人梁卓妮介绍,月饼中含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮容易发霉,因此一定要放在低温、阴凉、避光的地方。

30名消费者代表及嘉宾参加当天的活动。

梁卓妮建议,可将月饼放入袋中,再将袋子里的空气全部排出。如果用的是密封袋,将空气排出后将封条拉紧;如果用的是保鲜袋,需要再折叠一下,彻底将残余空气排出。月饼密封后,放在通风、阴凉、干燥处保存即可。但是保鲜时间不长,大约为一星期左右,建议尽快食用完毕。

工作人员利用仪器进行检测。

需要注意的是,相较其他品种的月饼,五仁月饼由于水分较少,保质期会稍微长一些;豆沙、莲蓉等馅料的月饼,水分比较多,保质期相对短一些。

此外,专家还介绍了隔夜西瓜的保存方法,以及酸奶和酸奶含乳饮品的区分方式。梁卓妮称,如果西瓜吃不完需要保存,在切西瓜前要先把刀清理干净,避免细菌;切西瓜时,手要尽量不碰触西瓜瓤;切好西瓜后,用一层保鲜膜将切面覆盖紧实,放置在冰箱内。

工作人员正在检测相关食品。

酸奶和酸奶饮品方面,市民可以查看所购买饮品的配料表,如果配料表上第一位写的是生牛乳,大多为酸奶;如果写的是水,多为酸奶含乳饮品。

据了解,2021年,南宁市食品药品检验所完成各类食品药品抽检1856批次,其中,食品抽检1676批次,药品抽检180批次,发放不合格食品报告73批次,不合格率3.93%。

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