夏季養生，這份湯方請收好

文/羊城晚報全媒體記者薛仁政通訊員王雯玉

嶺南夏季，溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，天氣又熱又潮溼，在這一時節，養陽氣、健脾胃、祛溼濁成為了廣東人民的養生重點。

夏初飲食應以溫熱為主

俗話說「春夏養陽，秋冬養陰」，中醫理論認為，在夏季人應該以養護陽氣為主。

所謂「陽氣」，是指人的各項生理功能，在夏天均處於旺盛的狀態。廣州市中醫醫院脾胃病科中西醫結合副主任醫師樊春華介紹：「陽氣可以溫養全身組織並維護臟腑功能，陽氣足使人精神飽滿、身體強壯，陽氣虛則生理功能容易出現減弱或衰退。故夏季養生應著眼於保護人體的各項生理功能的正常發揮，適應夏季萬物成長的特點是主要的養生原則。」

樊春華建議，在飲食方面應以溫熱飲食為法，寒涼冰冷之物應慎食，特別是初夏陽升。飲食冰冷會直損人體陽氣，大大削弱機體抗寒能力，冬季之時必不耐寒。而且，寒涼飲食腸胃受傷，消化吸收功能減弱，營養跟不上，到盛夏之時人體能量消耗更大。

此外，生活中亦不能貪涼過度。如長時間待在空調房，或電風扇不離身，或徹夜露宿當風，對身體健康均十分不利。室內外溫差不宜過大，以不超過5℃為好，室內空調溫度設置不宜低於25℃。

溼重於熱，祛溼應當重視

嶺南立夏，氣候既有春末的潮溼，又有初夏的溼熱，溼重於熱是這一時期的氣候特點。此時，溼邪易困於體內，很多人會出現精神不振、身體困重、食慾下降、大便稀爛、皮膚起溼疹等情況。

氣候從潮溼向悶熱過渡，應選擇清淡的食品，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）等，煲湯中藥材宜選健脾祛溼之品，如淮山、芡實、扁豆、小米等以幫助身體排溼，即使清熱也不宜過於寒涼，也可用利溼之物，如薏米、赤小豆、玉米須、茯苓等。胃寒的人可加入生薑、陳皮以溫中理氣和胃，即使清熱也不損脾陽。

樊春華為讀者推薦了雞骨草土茯苓薏仁燉雞湯，可以清熱祛溼，宜在立夏時節飲用。

雞骨草土茯苓薏仁燉雞湯

材料：

雞骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母雞1隻。

做法：

1.雞骨草30克加適量清水煎，去渣留汁。

2.母雞1隻切開，去髒雜、尾部，清洗內臟，把土茯苓、薏苡仁洗淨後置於雞腹內，加入藥汁，武火煲沸後改文火煲1個小時，加入少許鹽、薑絲即可。

湯解：

雞骨草還可在春夏潮溼季節用來煲湯作食療，甘、微苦，涼，歸肝、胃經，有清熱利溼之功效。

土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經，有解毒，除溼作用；薏苡仁味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經，有利水滲溼，健脾止瀉作用。

湯方備註：

1.禁忌人群：脾胃虛寒、脾胃氣虛者忌服。

2．適合人群：對於脾胃溼熱、肝膽溼熱的人常表現頭痛而重、身重而痛，胃脹，腹脹，口乾口苦，大便黃爛、排便不爽，尿黃而短，疲倦乏力，舌質紅，舌苔黃膩，脈濡數。

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