夏季养生,这份汤方请收好

文/羊城晚报全媒体记者薛仁政通讯员王雯玉

岭南夏季,温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,天气又热又潮湿,在这一时节,养阳气、健脾胃、祛湿浊成为了广东人民的养生重点。

夏初饮食应以温热为主

俗话说“春夏养阳,秋冬养阴”,中医理论认为,在夏季人应该以养护阳气为主。

所谓“阳气”,是指人的各项生理功能,在夏天均处于旺盛的状态。广州市中医医院脾胃病科中西医结合副主任医师樊春华介绍:“阳气可以温养全身组织并维护脏腑功能,阳气足使人精神饱满、身体强壮,阳气虚则生理功能容易出现减弱或衰退。故夏季养生应着眼于保护人体的各项生理功能的正常发挥,适应夏季万物成长的特点是主要的养生原则。”

樊春华建议,在饮食方面应以温热饮食为法,寒凉冰冷之物应慎食,特别是初夏阳升。饮食冰冷会直损人体阳气,大大削弱机体抗寒能力,冬季之时必不耐寒。而且,寒凉饮食肠胃受伤,消化吸收功能减弱,营养跟不上,到盛夏之时人体能量消耗更大。

此外,生活中亦不能贪凉过度。如长时间待在空调房,或电风扇不离身,或彻夜露宿当风,对身体健康均十分不利。室内外温差不宜过大,以不超过5℃为好,室内空调温度设置不宜低于25℃。

湿重于热,祛湿应当重视

岭南立夏,气候既有春末的潮湿,又有初夏的湿热,湿重于热是这一时期的气候特点。此时,湿邪易困于体内,很多人会出现精神不振、身体困重、食欲下降、大便稀烂、皮肤起湿疹等情况。

气候从潮湿向闷热过渡,应选择清淡的食品,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)等,煲汤中药材宜选健脾祛湿之品,如淮山、芡实、扁豆、小米等以帮助身体排湿,即使清热也不宜过于寒凉,也可用利湿之物,如薏米、赤小豆、玉米须、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陈皮以温中理气和胃,即使清热也不损脾阳。

樊春华为读者推荐了鸡骨草土茯苓薏仁炖鸡汤,可以清热祛湿,宜在立夏时节饮用。

鸡骨草土茯苓薏仁炖鸡汤

材料:

鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。

做法:

1.鸡骨草30克加适量清水煎,去渣留汁。

2.母鸡1只切开,去脏杂、尾部,清洗内脏,把土茯苓、薏苡仁洗净后置于鸡腹内,加入药汁,武火煲沸后改文火煲1个小时,加入少许盐、姜丝即可。

汤解:

鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗,甘、微苦,凉,归肝、胃经,有清热利湿之功效。

土茯苓味甘、淡,性平,归肝、胃经,有解毒,除湿作用;薏苡仁味甘、淡,性凉。归脾、胃、肺经,有利水渗湿,健脾止泻作用。

汤方备注:

1.禁忌人群:脾胃虚寒、脾胃气虚者忌服。

2.适合人群:对于脾胃湿热、肝胆湿热的人常表现头痛而重、身重而痛,胃胀,腹胀,口干口苦,大便黄烂、排便不爽,尿黄而短,疲倦乏力,舌质红,舌苔黄腻,脉濡数。

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