健身以後，如何補充碳水化合物最有效？

很多健身愛好者，在訓練結束後會攝入一些快速作用的碳水。

到底練後補充碳水是不是最佳的選擇呢？

快速補充糖原

運動後攝入碳水最重要的原因是，為了補充你在運動過程中消耗的肌糖原。

糖原是包含多個支鏈的由葡萄糖分子構成的鏈狀結構。

在需要的時候，葡萄糖會從糖原鏈上面分解下來並產生ATP，ATP能夠運輸能量，所以糖原對肌肉運動非常重要。

當你在運動超過一個小時之後，肌糖原在很大程度上（60-75%）被消耗。

之後儘快向肌肉細胞中補充糖原，有助於細胞液中水分的補充，增加了肌肉細胞的體積，也使肌肉纖維更加豐滿，有證據表明在這種狀態下肌肉會獲得長期的穩定生長。

訓練後補充碳水還有其他的好處：

在運動後快速補充碳水，特別是快速碳水，能讓你很快擺脫高強度運動之後精疲力竭的狀態，變得精力充沛。

這樣，緩解了你的飢餓感，攝入了適量碳水，而且也不會影響你的飲食計劃。

關於胰島素的討論

快速碳水能夠提升體內胰島素的分泌和整體水平。

以往有專家認為，胰島素能夠促進肌肉的合成和減少肌肉分解，然而最近有研究推翻了這個觀點。

但這並不是說胰島素對於健身沒有積極作用。

練後胰島素的水平依然影響著訓練效果，這是因為胰島素聯通了肌肉細胞上的特異性受體，糖原、胺基酸、肌酸和左旋肉鹼的運輸都要依靠這些受體。

很多健身愛好者會攝入含有胺基酸和肌酸的補劑，練後攝入碳水，促進體內胰島素分泌，有效提升了身體對這些物質的吸收和利用效率。

葡萄糖和果糖

葡萄糖在體內不需要再分解，就可以直接被利用，這對快速補充肌糖原，恢復能量有很大意義。

果糖主要來自於水果、蜂蜜和甘蔗，這種糖類並不能被身體很好的利用。

它不能像葡萄糖那樣直接轉換成肌糖原，而是要轉運到肝臟，只有在血糖較低的情況下，才被轉化成糖原和葡萄糖釋放。

碳水困惑

有人擔心練後攝入碳水會增加身體的脂肪，然而這絕對是你可以完全放心攝入碳水的時間段。

即使你是在減脂期，並試圖通過適當減少碳水來達到目的，也不能忽略練後的碳水補充。

還有專家說過，練後攝入碳水會使生長素和睪酮水平降低。

其實運動過程中，這兩種激素確實達到了一個高峰，但訓練後，無論是否攝入碳水，它們都會迅速降低直至慢慢恢復正常水平。

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