糖尿病一日三餐食谱分享!照着吃,餐后血糖不飙升,吃饱又吃好

得糖尿病人15年,老糖人分享一日三餐食谱,希望能帮您一起控好血糖!

1、早餐

今天在家准备早餐。孩子想要吃芹菜馅的饺子了,刚好网上买的黑荞面到了,就准备了包饺子。

饺子皮:荞面白面1:1。貌似荞面有点多了。饺子皮不是很筋道。好在没有煮破。

饺子馅:我用了新鲜的猪肉,很好切,芹菜焯水,放的胡萝卜和木耳都过一下热水。

我吃了5个饺子,意犹未尽啊,但是最近有些胖了,再加上血糖偏高,不敢多吃,自己还泡了两勺燕麦,炒了一个鸡蛋加菜心。

2、午餐

今天周末休息,11点就开始准备午餐了,是三菜一汤一主食。

杂豆米饭:取共75克的黑豆、芸豆,小红豆、豇豆、朱豆、花豆等豆子,吃完早饭后提前洗净,用水浸泡几个小时,做饭前,淘好米,将豆子放入一起煮饭。

红烧海蛏子:提前将海蛏子用淡盐水浸泡,让吐出泥沙。葱姜蒜切丝备用,取一个小青椒和一小块洋葱切片备用。将还海蛏子洗净空水,锅中放入适量油烧热,先放入葱姜蒜丝炒香,再倒入海蛏子翻炒,加入少许酱油,继续翻炒,最后加入辣椒和洋葱片一起翻炒出锅。

清炒胡瓜:将胡瓜洗净,削皮装盘,红萝卜切片,鲜香菇洗净切片,葱姜蒜切丝。架锅放油烧热,先放入葱姜蒜丝炒香,再放入胡萝卜和香菇片一起翻炒,快熟时倒入胡瓜片一起炒。

凉拌黄瓜西兰花:先将西兰花切成小朵,焯水捞出,黄瓜洗净拍碎,加入少许醋和酱油,几滴香油,最后加入大蒜泥盐水搞定。

胡萝卜虾皮紫菜汤:胡萝卜洗净切成小块,小葱切成小段,葱姜切丝。锅中放入适量水烧开,先放入姜丝胡萝卜块,煮几分钟,再放入虾皮紫菜,再煮几分钟,最后加入葱花和盐。

3、煨面

今天我的晚餐吃的是煨面,煨面的材料有:小白菜393克、一个西红柿275克,黄豆芽50克,3个发泡干香菇36克,发泡黑木耳72克,鸭腿肉91克,干面条60克,半个洋葱250克和半根黄瓜105克是做的冷拌菜。

具体做法是:把小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇、洋葱、面条先焯水、冷却,洋葱、面条焯水时间要短,不能太烂,焯水后马上清水冷却放置待用。

黄瓜拌洋葱:黄瓜刨丝和焯水后的洋葱拌和一起加芝麻油、味极鲜酱油、香醋、老干妈辣子油(适量),充分拌匀,口感香脆、味道鲜美适中。

煨面:把鸭腿肉(已经红烧好了)、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳先下锅加水烧开稍煮几分钟,加小白菜,加食用油,加待用面条,稍煮一会儿关火放盐。

操作简单、营养健康,吃后血糖也不高。

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