糖尿病一日三餐食譜分享！照著吃，餐後血糖不飆升，吃飽又吃好

得糖尿病人15年，老糖人分享一日三餐食譜，希望能幫您一起控好血糖！

1、早餐

今天在家準備早餐。孩子想要吃芹菜餡的餃子了，剛好網上買的黑蕎面到了，就準備了包餃子。

餃子皮：蕎面白面1:1。貌似蕎面有點多了。餃子皮不是很筋道。好在沒有煮破。

餃子餡：我用了新鮮的豬肉，很好切，芹菜焯水，放的胡蘿蔔和木耳都過一下熱水。

我吃了5個餃子，意猶未盡啊，但是最近有些胖了，再加上血糖偏高，不敢多吃，自己還泡了兩勺燕麥，炒了一個雞蛋加菜心。

2、午餐

今天周末休息，11點就開始準備午餐了，是三菜一湯一主食。

雜豆米飯：取共75克的黑豆、芸豆，小紅豆、豇豆、朱豆、花豆等豆子，吃完早飯後提前洗淨，用水浸泡幾個小時，做飯前，淘好米，將豆子放入一起煮飯。

紅燒海蟶子：提前將海蟶子用淡鹽水浸泡，讓吐出泥沙。蔥姜蒜切絲備用，取一個小青椒和一小塊洋蔥切片備用。將還海蟶子洗淨空水，鍋中放入適量油燒熱，先放入蔥姜蒜絲炒香，再倒入海蟶子翻炒，加入少許醬油，繼續翻炒，最後加入辣椒和洋蔥片一起翻炒出鍋。

清炒胡瓜：將胡瓜洗淨，削皮裝盤，紅蘿蔔切片，鮮香菇洗淨切片，蔥姜蒜切絲。架鍋放油燒熱，先放入蔥姜蒜絲炒香，再放入胡蘿蔔和香菇片一起翻炒，快熟時倒入胡瓜片一起炒。

涼拌黃瓜西蘭花：先將西蘭花切成小朵，焯水撈出，黃瓜洗淨拍碎，加入少許醋和醬油，幾滴香油，最後加入大蒜泥鹽水搞定。

胡蘿蔔蝦皮紫菜湯：胡蘿蔔洗淨切成小塊，小蔥切成小段，蔥姜切絲。鍋中放入適量水燒開，先放入薑絲胡蘿蔔塊，煮幾分鐘，再放入蝦皮紫菜，再煮幾分鐘，最後加入蔥花和鹽。

3、煨面

今天我的晚餐吃的是煨面，煨面的材料有：小白菜393克、一個西紅柿275克，黃豆芽50克，3個發泡幹香菇36克，發泡黑木耳72克，鴨腿肉91克，乾麵條60克，半個洋蔥250克和半根黃瓜105克是做的冷拌菜。

具體做法是：把小白菜、黃豆芽、黑木耳、香菇、洋蔥、麵條先焯水、冷卻，洋蔥、麵條焯水時間要短，不能太爛，焯水後馬上清水冷卻放置待用。

黃瓜拌洋蔥：黃瓜刨絲和焯水後的洋蔥拌和一起加芝麻油、味極鮮醬油、香醋、老乾媽辣子油（適量），充分拌勻，口感香脆、味道鮮美適中。

煨面：把鴨腿肉（已經紅燒好了）、西紅柿、黃豆芽、香菇、黑木耳先下鍋加水燒開稍煮幾分鐘，加小白菜，加食用油，加待用麵條，稍煮一會兒關火放鹽。

操作簡單、營養健康，吃後血糖也不高。