夏日飲食養生：吃辣椒祛溼還減肥

進入夏季，氣溫不斷攀高，許多人身體開始出現各種不適：有的人胃口不好，吃不下飯；有的人吃東西不消化，容易拉肚子；還有人一到夏天就覺得渾身黏糊糊的，甚至油光滿面……這些「季節病」常被人們稱作是「苦夏」和「溼氣重」。那麼我們在飲食上怎樣調節，可以有助於祛暑溼？

夏季天氣炎熱，雨水多，空氣潮溼。在飲食上，人們喜歡吃冷飲，使得體內的寒溼蓄積，同時也會刺激脾胃，導致脾胃虛弱，無法很好地運化水溼。夏季經常吹空調，導致寒氣進入體內，也會加重體內的溼氣。

中醫認為，辛味能行、能散，具有解表、行氣、活血的作用。辛辣食物能辛散宣通，可以把體內困重的溼邪發散出去。

辣椒和芥末是兩種日常常用的辛辣食物。辣椒可以促進血液循環和人體代謝，辣椒中的辣椒素能夠刺激消化液的分泌，增進胃腸蠕動，夏季適當吃一些辣椒輔佐的食物，能夠改善食慾。辣椒還含有豐富的維生素和礦物質，可以給身體以營養的補充。芥末的原料是芥子，有化痰散溼的作用，中藥裡內服外敷都有應用。三子養親湯中的三子是就是指蘇子、白芥子和萊菔子，具有降氣、化溼、化痰、消食的功效。芥子的主要成分是芥子油，可以健脾胃，另外它還可以促進脂肪代謝，有活血化瘀的功效。

有的人吃辣椒上火，可以吃泡椒來代替。泡椒經過發酵會緩解辣的性質，它的溫熱作用相應會減小。不過，泡椒泡製時間較長，含鹽量較高，高血壓人群不宜多吃。

如果吃辣了該如何緩解？牛奶可減輕辣味，牛奶中含有的酪蛋白可以和辣椒素結合，從而減輕辣的感受。吃辣後來一杯酸梅湯，既能清熱祛暑，又能緩解辣味。

辣椒還有另一種神奇的功能，那就是辣椒裡含有的辣椒素有減脂作用，能促進脂肪代謝。