吃起來爽脆的柿子，做菜也好吃

《長安十二時辰》裡的火晶柿子是不是已經在你家的廚房裡躺著了？口感爽滑而甜美的軟柿子歷來都是秋天必吃的水果之一，但吃上去像蘋果的脆柿你可曾體驗過？摸上去硬邦邦的脆柿色澤鮮豔，吃在嘴裡像蘋果，是爽脆香甜的口感，可是香氣絕對是屬於柿子的那一種，當做水果來吃自然是好的，不過除此之外，你還可以藉助脆柿硬邦邦的特點，讓它成為秋日菜品裡的一員，這種吃法，是不是比起軟柿子來，顯得更特別一些了呢？

脆柿橙子果昔

原料：

脆柿1隻、橙子1隻、百香果1隻

做法：

1、脆柿洗淨去皮，切成塊，橙子去皮取肉，百香果切開後取出果肉；

2、將脆柿塊、橙子肉以及百香果肉等放入果汁機內，加入300ml水，打至果昔質感順滑，即可倒出飲用。

Tips：

1、如果你喜歡香甜的口感，可以在製作過程中加入一勺蜂蜜，增加甜度和口感；

2、不喜歡百香果的話，你也可以換成香蕉等食材，果昔很容易產生飽腹感，早上搭配複合麥片等一起食用也可。

脆柿沙拉

原料：

脆柿、綜合生菜、芝麻菜、核桃仁、橄欖油、蘋果醋、蜂蜜、鹽、新鮮奶酪

做法：

1、脆柿洗淨後去皮，切成條狀，核桃仁掰成小塊，新鮮奶酪處理成小塊，備用；

2、將橄欖油、蘋果醋、蜂蜜和鹽根據自己的口味調成醬汁，備用；

3、以綜合生菜、芝麻菜為底，撒上脆柿條、核桃仁塊以及新鮮奶酪塊，再倒上蘋果油醋汁，拌勻後即可食用。

Tips：

1、芝麻菜帶有苦味，如果你吃不慣的話，可以把它從沙拉裡面剔除；

2、蜂蜜和蘋果醋的組合能夠製造酸甜的輕盈口感，加上一點點鹽能讓沙拉的味道變得更有層次，如果不喜歡蘋果醋，你可以選擇葡萄酒醋來用。不過鹽的量一定要注意，寧少勿多；

3、新鮮奶酪可以在進口超市買到，如果不喜歡這種口感，也可以選擇其他的奶酪品種，當然，如果你連奶酪也不喜歡，那不妨也沒問題；

4、不喜歡核桃仁的口感也沒關係，你可以換成杏仁片、腰果或者其他堅果。