回南天必备5款祛湿养生汤

薏米排骨汤

原料:薏米、排骨、盐、小葱、姜

做法:

1.薏米提前浸泡三四小时。姜切片,小葱挽结;

2.排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末;

3.砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时;

4.关火前5分钟放盐调味即可。

奶白鲫鱼薏米汤

原料:薏米、鲫鱼、枸杞、小香葱、姜、盐、料酒

做法:

1.鲫鱼收拾干净,然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟,薏仁洗净,用水提前浸泡半天备用;

2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分,锅里抹上一层油,放鲫鱼入锅中,开小火慢煎,煎透一面后,翻面继续煎;

3.待鲫鱼煎好后,放入开水、香葱、姜片、料酒,保持大火滚5分钟,直至汤水变白;

4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中,再次煮滚后,调成小火炖1个小时;

5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞,放盐即可,喝时可撒些小香葱花点缀。

枸杞鸡骨草猪横脷汤

原料:鸡骨草、猪横脷、瑶柱、姜片、枸杞

做法:

1.猪横脷切块出水备用;

2.放入所有材料下锅,大火半小时,转小火1小时即可下盐调味。

土茯苓鱼骨汤

原料:鱼骨、土茯苓、云苓、蜜枣、盐、玉竹、淮山、油

做法:

1.鱼骨用盐腌制30分钟后,煎香备用;

2.把茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣放到煲里煲10分钟;

3.加入鱼骨慢火煲1.5小时;

4.熄火前加入适量的食盐调味即可。

乌豆桂圆红枣汤

原料:乌豆、桂圆、红枣、糖

做法:

1.将乌豆、红枣洗净;

2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制;

3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣,加糖即可。

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