當心！這些食物和習慣，會引發炎症

說到炎症，大家可能會聯想到胃炎、肝炎、膽囊炎……但你知道嗎，有些慢性炎症可能與日常不健康的飲食習慣有關係！

這5種食物屬於促炎食物

1過量紅肉

紅肉，包括常吃的豬牛羊肉，攝入過多的紅肉會促進身體炎症反應的發生，還會增加患2型糖尿病、結直腸癌以及肥胖的風險。

2加工肉類

肉類食品在加工生產過程中會產生包括N-亞硝基化合物、多環芳烴類和雜環胺類在內的大量有害物質，過量食用會提高人體的氧化應激水平，產生炎症反應，比如煙燻肉、烤肉、火腿、香腸、培根等。

3高碳水化合物食物

攝入過多高碳水化合物的食物會刺激炎症分子的表達，比如精細的主食以及含糖較高的食物。

4高鹽食物

食鹽攝入過高不僅是高血壓的危險因素，還會刺激炎症反應，對靶器官造成損害，比如烹調鹽放得過多、常吃鹽漬肉、鹹菜等。

5反式脂肪酸

經常攝入含有反式脂肪酸的食物也會促進炎症的發生，比如含有起酥油的麵包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。

控炎是健康的重要「抓手」

炎症是一些重大疾病發展中的一環，慢性炎症往往沒有明顯症狀，卻像一座積蓄能量的火山，累積到一定程度破壞力就會很大。

控好炎症是健康管理的一個重要「抓手」，生活中，可以先做好以下幾件事：

熬夜、長期勞累、久坐不動等都會傷害免疫系統，給病毒細菌可乘之機。

儘量保持積極的態度，每天睡夠7小時，找到適合自己的情緒調節法。

肌肉收縮時，能夠分泌一些細胞因子和分子量較小的肌動蛋白，這些物質進入血液，可以在一定程度上減輕全身的炎症反應。

養成良好的運動習慣，不只做有氧運動，還要注意增強肌肉力量，做一些負重練習。

少接觸有機溶劑、殺蟲劑、除草劑，每年染髮最好不超過兩次，新房充分通風再入住。

常吃高鹽、高油、高熱量的食物會改變腸道菌群，增加腸道通透性，容易導致慢性炎症。

芹菜葉富含維生素C、胡蘿蔔素、硒，它們都具有抗氧化性，有助降低炎症反應。胡蘿蔔纓、榆錢、茼蒿等也都可以蒸著吃。

紫甘藍靚麗的紫色來自於花青素，抗氧化能力特別強。花青素還可抑制產生炎症（組胺）需要的酶，對過敏、支氣管炎有一定預防作用。

編輯/陳露露

資料/

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