鲜肉月饼怎么保存 鲜肉月饼可以冷冻吗

鲜肉月饼最好在24小时之内吃完,鲜肉月饼对环境温度要求比较高,那么鲜肉月饼怎么保存?鲜肉月饼可以冷冻吗?

月饼的种类越来越多,其中市面上的鲜肉月饼也越来越受大家欢迎。那么,鲜肉月饼怎么保存?鲜肉月饼可以冷冻吗?

鲜肉月饼怎么保存

鲜肉月饼对环境温度要求比较高,从口感和食物新鲜度考虑最好现做现吃,而没吃完的月饼要及时放入冰箱保鲜室内冷藏。王家沙总店负责人表示,一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天,而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。有些消费者以为放入冷藏室就可以大大延长保鲜期,有人甚至会放一周以上,这是错误的做法,即使没吃完的月饼冰箱存放也不宜超过三天,否则容易变质。

温馨提示

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存,但是由于月饼馅不同,有些是需要放在冰箱里保存,如冰皮,鲜肉馅的。注意了,在保存的时候,考虑使用保鲜膜包装好,同时要控制好温度,不宜太低了。

月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。

鲜肉月饼可以冷冻吗

如果是自己包好的月饼还没有烤熟是可以放冰箱冷冻的,如果是买的月饼放冷藏就可以了。

每个鲜肉月饼生坯成品之后,不用进烤箱,而是进冰箱冷冻室。急冻定型后装进保鲜盒,放在冷冻室保存。

散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂,不会封装,故保质期会大大缩短。根据环境温度不同,散装熟食保质期1-5天不等,所以,鲜肉月饼,最好是现卖现吃,不要放置太久才吃。肉类很容易变质。建议放在冰箱冷藏,时间也不宜过长。

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