会吃的人为啥喜欢吃佛手瓜,试着做来吃了才明白,好处多又美味

佛手瓜,因为外形像佛的双手合十,所以叫佛手瓜。但是不同的地方叫法不一样,有的又叫它虎儿瓜,洋瓜,合手瓜等,你们那里叫它什么呢?它是葫芦科植物,营养价值十分高。现在这个季节,正是佛手瓜大量上市的时候,价钱非常便宜。它的口感清甜爽脆,既可以当水果生吃,也可以当菜炒着吃,烧来吃,味道都是非常不错的哦。最近看许多网友都在做佛手瓜,会吃的人为啥喜欢吃佛手瓜,试着做来吃了才明白,原来不仅好处多,而且营养又美味。最常见的就是素炒佛手瓜,佛手瓜炒肉,今天要给大家分享一个更加美味的佛手瓜的做法。佛手瓜烧鸡肉,好吃又营养,出锅清香美味,全家人都喜欢吃。如果你也喜欢吃佛手瓜,不妨收藏起来,常做给家人吃。

【佛手瓜烧鸡肉】

一,食材:佛手瓜1个,鸡腿2个,红椒1个,姜1块,大葱1段,蒜3瓣,花椒少许,豆瓣酱1勺,料酒适量,生抽1勺,老抽半勺,香叶1片,八角1个,白砂糖少许,盐适量,食用油适量。

二,佛手瓜烧鸡肉的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的佛手瓜,如果是比较嫩的,可以不用去皮。如果是比较老的,那就需要先将皮削掉,在削皮的时候,最好戴上手套或者放在流水上一边削一边淋水,这样能够有效防止佛手瓜的黏液沾在手上,引起皮肤干燥瘙痒。处理好的佛手瓜先对半切开,再切成小块,装入碗里。红椒去籽,清洗干净,切成块,姜清洗干净后切成片,大蒜去皮清洗干净切成片,大葱切成斜刀段,装入碗里备用。

2.买回家的鸡腿先清洗干净,然后用厨房剪刀把鸡腿骨去掉。接着把鸡腿先切成粗条,再改刀切成大块,装入盘里备用。

3.起一锅,不用预热,直接倒入适量的食用油,然后放入一小把花椒,先开小火把花椒炸一下,炸出花椒的香味来。花椒炸至变色后,把花椒颗粒捞出来不要,然后把鸡块倒入锅里,调成大火,把鸡腿肉先煸炒一下。刚把鸡腿肉倒进去的时候,先别着急翻炒,等到底部定型后,再用铲子翻动,防止粘锅。先将鸡肉块炒至颜色发白,把它先盛出来备用。

4.锅不需要清洗,直接放入1勺豆瓣酱,先炒出红油来。然后把鸡块倒入锅里,继续翻炒均匀。这时候加入适量的料酒,再继续翻炒均匀,炒至没有料酒味道,让料酒挥发掉,这样做出来的鸡肉吃起来才更香。翻炒差不多2分钟左右,加入1片香叶,1个八角,再把葱段,姜片和蒜片放进来,一起翻炒出香料的香味。

5.现在开始来调味,放入1勺生抽,半勺老抽上色,少许白砂糖提鲜,把所有的食材翻炒均匀。再加入刚好没过所有鸡腿的开水,切成块的佛手瓜也加进来,最后盖上盖子,调成中小火炖上10分钟。时间到了,揭开锅盖,放入适量的盐调味,翻炒均匀,开大火收汁。等到汁水快收干的时候,把切好的红椒块放进来,继续翻炒至红椒断生,就可以出锅了。

6.我们香喷喷的佛手瓜烧鸡肉就做好了,佛手瓜吸足了鸡肉汤汁的味道,吃起来非常的软烂,而且带着一丝清香味,特别的好吃。做这道菜的时候,汤汁别收太干,留一些汤汁,配上米饭真的是太香了。

小贴士:

今天给大家分享的这个佛手瓜烧鸡肉的做法就结束啦,简单又美味。有肉又有菜,营养丰富,出锅我们家人都很喜欢吃。不过虽然佛手瓜营养丰富,很多人喜欢吃。但是佛手瓜是温性食物,体质虚弱和阴虚体热的朋友最好少吃。佛手瓜好吃的做法非常的多,不光可以炒肉,还可以炒鸡蛋,煮汤,后期还会为大家分享更多佛手瓜好吃的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。现在佛手瓜价钱非常的便宜,才1块多钱一斤,一次买上几个,回家试试常做来给家人吃,身体更健康。

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours