作者:山水艾康
俗語「吃了神仙粉,神仙也不當」。
神仙粉有這麼神嗎?當然有。
據說,漢高祖劉邦給部隊用神仙粉做軍糧,漢軍吃了它,個個勇猛異常,所向披靡而直搗鹹陽,奪取漢家天下。
國慶長假,整天大魚大肉吃多了,怎麼辦?
哈哈,都當神仙,去吃神仙粉吧。
神仙粉非糧食、非水果、非蔬菜,很特別。神仙粉口感細膩清爽,口感潤滑,味苦清肝,具有排毒養顏、降壓活絡的功效,可以很好的清理胃腸道垃圾。
神仙粉是中國廚師之鄉陝西藍田特有的名小吃,它是用秦嶺北麓山區的一種叫「糜糜稍」的稍樹葉子精熬粉烹製的綠色食品,其中富含蛋白質、鈣、鐵、磷及多種維生素。
在夏秋兩季,當地居民採秦嶺山中綠色無汙染的糜子稍樹葉,晾乾後放入盆中,加入沸騰開水,待稍涼後用力揉搓,去葉柄及雜物後,放入一乾淨盤中,冷後即成凝膠狀,切塊後加入蒜、醋、油潑辣椒等即可。
傳說一,宋時,遇旱荒,「八仙」之一的韓湘子為救濟災民而顯靈傳下此仙方,告訴百姓深山中此樹的葉子可以做成飯吃,百姓才渡過饑荒,沒有餓死;後為紀念此恩,稱此食物為「神仙粉」。
二是傳說民間遇饑荒,一老太太在一姑娘門前餓倒,屋內的姑娘將自己僅有的糧食做成餅,餵給自己家門口的老太太;食畢,老太太自稱是山中的仙人,遂傳知山後有一種樹可以幫她們全村渡過饑荒,就是「神仙粉」。
+ There are no comments
Add yours