夏日飲食養生:吃辣椒祛溼還減肥

進入夏季,氣溫不斷攀高,許多人身體開始出現各種不適:有的人胃口不好,吃不下飯;有的人吃東西不消化,容易拉肚子;還有人一到夏天就覺得渾身黏糊糊的,甚至油光滿面……這些「季節病」常被人們稱作是「苦夏」和「溼氣重」。那麼我們在飲食上怎樣調節,可以有助於祛暑溼?

夏季天氣炎熱,雨水多,空氣潮溼。在飲食上,人們喜歡吃冷飲,使得體內的寒溼蓄積,同時也會刺激脾胃,導致脾胃虛弱,無法很好地運化水溼。夏季經常吹空調,導致寒氣進入體內,也會加重體內的溼氣。

中醫認為,辛味能行、能散,具有解表、行氣、活血的作用。辛辣食物能辛散宣通,可以把體內困重的溼邪發散出去。

辣椒和芥末是兩種日常常用的辛辣食物。辣椒可以促進血液循環和人體代謝,辣椒中的辣椒素能夠刺激消化液的分泌,增進胃腸蠕動,夏季適當吃一些辣椒輔佐的食物,能夠改善食慾。辣椒還含有豐富的維生素和礦物質,可以給身體以營養的補充。芥末的原料是芥子,有化痰散溼的作用,中藥裡內服外敷都有應用。三子養親湯中的三子是就是指蘇子、白芥子和萊菔子,具有降氣、化溼、化痰、消食的功效。芥子的主要成分是芥子油,可以健脾胃,另外它還可以促進脂肪代謝,有活血化瘀的功效。

有的人吃辣椒上火,可以吃泡椒來代替。泡椒經過發酵會緩解辣的性質,它的溫熱作用相應會減小。不過,泡椒泡製時間較長,含鹽量較高,高血壓人群不宜多吃。

如果吃辣了該如何緩解?牛奶可減輕辣味,牛奶中含有的酪蛋白可以和辣椒素結合,從而減輕辣的感受。吃辣後來一杯酸梅湯,既能清熱祛暑,又能緩解辣味。

辣椒還有另一種神奇的功能,那就是辣椒裡含有的辣椒素有減脂作用,能促進脂肪代謝。

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