南瓜是常見的一種素菜,南瓜的營養價值高,常吃對身體有很多好處,是一種物美價廉,人見人愛的美食,南瓜裡面含有果膠,從而能夠健脾養胃,保護腸胃健康,還可以潤腸通便,促進吸收和消化。而裡面含有的胡蘿蔔素則可以明目和防癌。如果患有糖尿病也可以吃南瓜來降低血糖,南瓜裡面含有的胡蘿蔔素以及維生素C還可以讓皮膚光滑白皙,愛美的女性千萬別錯過了。
大家吃南瓜時還需要注意一些禁忌,比如南瓜不可以和地瓜一塊食用,以免導致腹脹腹痛;也不建議和羊肉一塊吃,否則呀容易造成腹脹、腹痛以及便秘;南瓜和紅棗也是天敵,一塊食用容易破壞營養,也容易影響消化。

南瓜小米粥的做法
1.直接把南瓜洗乾淨後去皮切成塊狀,小米淘洗乾淨後倒入鍋裡,再倒入清水,大火燒開後轉成小火
2.倒入南瓜塊,小火慢慢熬煮至熟軟,撒一些枸杞稍微煮一會後熄火,再放入白糖調味即可食用。

炒南瓜的做法
1.蔥姜蒜洗乾淨後切成碎,辣椒清洗乾淨後切好,南瓜清洗乾淨後去皮切成片狀
2.再將鍋燒熱後倒入油,放入蔥姜蒜,倒入南瓜,再倒入少許醋,這樣可以避免南瓜熟爛,能夠確保南瓜口感脆爽
3.翻炒片刻後放入鹽,翻炒均勻後倒入辣椒圈,繼續翻炒片刻,如果想要顏色和口感更好,可以倒入少許生抽。

南瓜燉土豆的做法
1.土豆和南瓜都清洗乾淨後切成均勻的塊狀,再將油倒入鍋裡燒熱,放入蔥蒜翻炒出香味
2.倒入南瓜,倒入水蓋好鍋蓋煮五分鐘,煮至斷生後放入鹽調味,再倒入水,小火蓋好鍋蓋煮幾分鐘即可。

南瓜八寶飯的做法
1.先把紅豆、花生米、黑豆、芸豆以及蓮子洗乾淨後放入清水裡面浸泡一晚,再將糯米和黑米也放入水裡面浸泡一晚
2.浸泡好後倒入碗裡,再倒入水,滴幾滴油,放入蒸鍋裡面大火蒸半小時,再放入白糖攪拌均勻
4.最後再鋪上紅豆沙,再倒入八寶飯,繼續放入鍋裡,大火蒸35-40分鐘,蒸好之後均勻的淋上蜂蜜。
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