雞胸肉太柴不好吃？教你一種做法，鮮嫩爽滑，一大盤不夠吃

1、雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉。

2、今天老劉就來分享一下“滑炒雞胸肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

雞胸肉、玉米澱粉、雞蛋、大紅椒、青椒、嫩玉米、生姜、胡蘿卜

4、先把雞胸肉切一釐米的正方塊，再醃制下，先放入半勺鹽、半勺味精，放入適量料酒，用手抓勻，打入一個蛋清，繼續抓勻，再放入玉米澱粉，攪勻放入食用油醃制30分鍾備用

5、生姜切片、胡蘿卜切丁，青紅椒切辣椒片，嫩玉米粒用刀切下。熱鍋倒油，先放入姜片爆香，放入醃制好的雞胸肉炒飯變色，放入適量生抽、料酒，翻炒均勻，放入前面準備好的輔料，翻炒三分鍾炒制入味即可專裝盤，一盤又鮮又嫩的滑炒雞胸肉就做好了

6、雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效