今日大雪節氣，少不了要滋補一下，分享您6道簡單的養生好湯

今日大雪節氣，少不了要滋補一下，分享您6道簡單的養生好湯

今天是節氣裏的“大雪”，它是冬季的第三個節氣也是24節氣裏的第21個節氣。從這裏你就知道今年還剩下三個節氣，大雪節氣並不是說會下大雪。而是預示着全面嚴寒，爲此大家要注意保暖並多做點“功能性”的美食調節一下身體機能。

在老傳統習俗上每到大雪，少不了一頓滋補。爲此今天分享大家6道簡單的養生好湯，從繁到簡都有供您選擇。一碗營養豐富熱氣騰騰的好湯入腹，讓您瞬間活力充沛。

酸辣番茄牛肉羹

食材：牛肉300克、番茄3個、金針菇1袋、細芹2根、蒜頭3瓣、蛋清1個、白胡椒粉1克、澱粉1匙、泡椒5個、老姜3片、老陳醋1匙、味精1小匙、鹽適量

1、番茄挑選成熟度比較高的紅番茄，但是不能有軟爛的感覺

2、金針菇一袋去除根蒂，撕開清洗幹淨稍微擠壓去除一些水分

3、細芹與蒜頭用於調味增加香氣和口感

4、牛肉剁碎加入蛋清一個，少許鹽、胡椒粉及一匙澱粉。用力攪拌摔一摔使其粘稠

5、番茄劃割十字刀汆水後拿出去除番茄皮並切碎

6、鍋熱油爆幹姜片後再放入蒜碎爆香

7、再倒入番茄碎轉大火爆炒，必須爆炒下這樣番茄的茄紅素才能帶出來

8、爆炒後加入適量的水和泡椒（根據自己適合的辣度添加）燉煮至番茄爛，番茄煮爛之後，用手隨意抓捏一下牛肉團。轉最小火放入，全部放入後稍後再轉大火煮沸。這樣可以避免剛放入就被水衝散

9、牛肉羹滑煮熟後就能放入金針菇了

10、金針菇開後撒入細芹並做調味，然後放入一匙老陳醋攪拌攪拌就能出鍋享用美食。

桂圓紅棗茶

食材：紅棗10個、枸杞10克、龍眼幹15克、冰糖少許

1、桂圓可直接購買桂圓肉方便省事，紅棗最爲燉品不需要用到“大塊頭”普通的即可

2、紅棗根據自己喜歡，可刨去棗核切成小片。或如我這般懶用剪刀剪個小口使用

3、把材料倒入養生壺中

4、加入0.8升的清水啓動養生茶功能慢慢煲煮（因桂圓本身甜度較高，可根據自己口味加入冰糖）

黃骨魚豆腐湯

食材：黃骨魚2條、嫩豆腐2塊、花椰菜150克、老姜3片、枸杞10粒、桂枝2根、當歸1小片、青蔥1根、蒜頭2個、鹽1小匙

1、黃骨魚最好購買活魚，這種魚的生命力極強（有胡子的都牛）該魚的別稱較多像什麼黃刺魚、黃顙魚等等。

2、豆腐的選擇依照個人的喜好去購買，南豆腐北豆腐各有特色。

3、蔥、姜、蒜用於去腥增香，桂枝、當歸、枸杞用於增強體質。當歸只需要指甲大小即可

4、花椰菜只需要少許用於調節口感，鍋熱油爆幹姜片放入黃骨魚雙面煎制一下。

5、下水放入豆腐，水要一次放足。中途不可添加

6、在放入蔥、姜、蒜及香料，大火燒開小火煮15分鍾

7、再放入花椰菜繼續煮5分鍾，最後就下點海鹽最調味即可

8、一個豆腐、魚肉都嫩的魚湯就做好了，非常適合全家人在秋冬食用。試試您會喜歡

香菇瘦肉湯

食材：香菇200克、瘦肉200克、味精少許、鹽1小匙、白胡椒粉0.5克、蔥油1小匙、地瓜粉1匙

1、香菇根據方便和喜好來選擇新鮮或者幹香菇，兩種都可以口感各不一樣。

2、新鮮香菇在清洗方面要注意，根部要用指甲刮幹淨。傘蓋內要衝洗幹淨以免有髒東西，香菇清洗後撕成碎

3、鍋煮開水倒入香菇水煮一會

4、在香菇水煮的同時，我們把瘦肉切薄片

5、並加入一匙澱粉（地瓜粉、生粉皆可）抓捏均勻

6、在香菇熟的時候，依次慢慢放入肉片。不要一下全倒入

7、熟的時候加入調味即可，很多人對味精很感冒。要是不喜歡就不要下，按照自己的口味去做調味。

8、那麼一碗好吃又有營養的香菇瘦肉湯就做好了

蘿卜牛腱湯

食材：牛腱子肉500克、白蘿卜1個、老姜1塊、當歸2小片、桂枝2根、枸杞少許、味精1小匙、鹽適量

1、老姜一塊拍扁用於去腥，當歸、枸杞、桂枝充當香料

2、白蘿卜一個去皮切滾刀塊

3、牛腱子肉煲後口感比較好，如果用其他部位更換也是可以

4、鍋燒水倒入切好的牛腱子肉汆水撈出

5、汆水的時候不需要煮太久，殺青去血水污漬就行了。

6、把牛肉塊倒入煲鍋之中加入白蘿卜，倒入適量的水及老姜、香料大火燒開小火煲2小時即可。

7、食用之前加入適量的味精鹽做調味

冰糖蓮子

食材：泡發蓮子100克、紅棗6個、桂圓15克、冰糖少許

1、制作前提前把蓮子泡發泡軟，桂圓直接買桂圓肉比較方便

2、把材料倒入養生壺中

3、加入0.9升的清水，加入適量的冰糖

4、選擇養生湯模式，慢慢煲煮至熟即可