豆腐湯原來可以這麼好喝!一次喝3大碗才過癮,酸辣開胃又營養

大家好我是小董。

豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。吃豆腐可以說集營養和口感於一體的美味。

今天給大家分享一個酸辣豆腐羹的做法,做法簡單酸爽可口喜歡朋友有可以試一下

主要食材:豆腐1塊,紅蘿卜1根,

配料:香菇,午餐肉,蔥,蒜,香菜,小米辣,澱粉,雞蛋

調味:醋,生抽,鹽,香油,

具體步驟:

1、內脂豆腐切成條,紅蘿卜削皮切成絲,香菇切成絲,午餐肉切成小丁備用

2、蔥切小段,蒜切小塊,香菜切成段,小米辣切成圈,碗中倒入適量幹澱粉,加入清水攪拌成水澱粉,

3、在另一個碗打兩個雞蛋,打散備用

4、鍋中倒入油,油熱之後放入蔥蒜小米辣炒香,再放入午餐肉煸炒一下,放入紅蘿卜和香菇煸炒,

5、然後倒入適量熱水,煮沸之後倒入豆腐條,再倒入適量的醋,生抽,攪拌均勻,煮1分鍾後倒入雞蛋液,然後再倒入水澱粉勾芡一下,放入半勺鹽調味,倒入香油,出鍋前放入香蔥就可以盛出來了

這樣清淡爽口的酸辣豆腐湯就做好了,酸辣開胃,非常適合天熱了喝,增加食欲。

【小貼士】

1、鍋中倒油,煸炒一下午餐肉、紅蘿卜和香菇,這樣做出來的比較香。

2、倒雞蛋液的時候一邊攪拌一邊到雞蛋液,這樣做出來的蛋花很漂亮。

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