醉酒一定要喝的醒酒湯,做法超簡單,效果特別好

醒酒湯,顧名思義,也許有人會覺得是酒喝多了才能吃的一道菜,其實我覺得,這個湯不單單是醒酒湯,還是開胃湯,特別適合逢年過節吃膩了大魚大肉,可以用這個湯去油膩開胃。即使作爲待客的爽口湯,也是很不錯的。比那些甜膩膩的甜品都受歡迎。做出來其實非常簡單:胡椒的辣,香醋的酸,還有火腿、雞蛋、韭黃,看看這些食材都覺得滿口生津。韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

《醒酒湯》有多種多樣的做法,一般來說,醒酒湯最好在酒後的第二天早上吃,可以減少酒後的不適,對醒酒也比較有效。此外,醒酒湯除了能醒酒之外,也是在寒冬裏常用來驅寒的美味。試想,一家人圍坐在一起,每人喝上一碗這樣熱氣騰騰、美味爽口又養胃提神的醒酒湯,那滋味那感覺,真是妙不可言。

主料:韭黃、雞蛋、火腿輔料:橄欖油(可選色拉油)香醋、鹽、胡椒粉、水澱粉

做法:1、把韭黃洗淨切丁,裝碗,加幾滴橄欖油拌均勻,火腿切丁,雞蛋打散拌均勻

2、開水裏加火腿熬制幾分鍾出香味

3、加鹽、加胡椒粉

4、加水澱粉煮開,加雞蛋液攪拌均勻

5、加點香醋拌均

6、出鍋倒進韭黃的碗裏即可

小貼士酸辣湯的酸自然就是醋,辣來自胡椒粉,這個用量我做的話一般是酸過辣,喜歡酸多來醋,喜歡辣多加胡椒粉

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