哪種人不能吃蓮子

銀耳蓮子粥，這也是我們提到蓮子大家的第一反應吧，的確，蓮子適合煲粥，那有哪種人不能吃蓮子呢？

有哪種人不能吃蓮子

痞脹及大便幹燥者，忌服。

生則脹人腹，中薏令人吐，食當去之。

凡外感前後，瘧、疸、疳、痔，氣鬱痞脹，溺赤便祕，食不運化，及新產後皆忌之。

大便燥者勿服。

蓮子雖然功效多，並不適合於每個人吃。

蓮子的功效作用：

蓮子味甘澀性平，通常拿來入藥用。經常吃蓮子或湯類，能治療老人的尿頻，還能延年益壽。

蓮子所含的鉀排在最食物的最前面，鉀保持肌肉的興奮、心跳平穩，促進精神代謝有很重要作用。

蓮子中鐵的含量很豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

蓮子能養心安神、補腎固精，對於治療小孩、老人的尿頻十分有效。在臺灣，老人經常食用蓮子枸杞湯，效果要比生吃蓮子好很多。

有哪種人不能吃蓮子

蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。

幹蓮子碳水化合物含量高達62%，蛋白質的含量高達16.6%，鈣、磷、鐵及胡蘿卜素的含量也相當豐富，非常適合體質虛弱、心慌、失眠多夢者食用。但應注意，平時大便幹結難解或腹部脹滿之人要少吃。

接下來，再來教教大家如何選購蓮子吧。

蓮子的選購方法

蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅，皮紋細致，粒大飽滿，生吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香。紅蓮質量較差，其粒形瘦長，皮色暗花，臍部下陷，中心空間較大，生吃味淡，久煮不酥。

有的蓮子看起來又白又幹淨，實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑，而且這些物質會對肝髒造成傷害，引起重金屬中毒。真正優質的蓮子，去皮後外表仍會有一點皺皮或未處理幹淨的紅皮，劣質的則在刀口處有突起。蓮子經水蒸會發生膨脹，散發出一種清香，而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹，還會有一種鹼味。