眼下,正是紅薯大量上市的季節。紅薯既是許多人愛吃的綠色美食,又是強身健體和防病治病的食療品。
但需要提醒大家的是,吃紅薯是有講究的,如果不按“講究”來,那你就要自找苦吃了。
因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,人體很難消化。同時,在煮紅薯時,還應
以下幾類人羣盡量少吃紅薯:
紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可產生大量的二氧化碳,會使人腹脹、打嗝,嚴重影響人的消化功能,而且紅薯吃多了可產生大量胃酸,引起腹脹、反酸、胃痛等。
小貼士
吃紅薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白質高的食物,才不會營養失衡。
比如在吃紅薯時,也可少吃點肉類,可促進機體對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收。
還可以搭配一些鹹味食物,既調節口味,又能減少胃酸的產生,消除腸胃的不適感。
若擔心吃紅薯腹脹,可與小米或糯米一起煮粥喝,緩解不適感。
圖文:中國中醫藥報
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