《長安十二時辰》裡的火晶柿子是不是已經在你家的廚房裡躺著了?口感爽滑而甜美的軟柿子歷來都是秋天必吃的水果之一,但吃上去像蘋果的脆柿你可曾體驗過?摸上去硬邦邦的脆柿色澤鮮豔,吃在嘴裡像蘋果,是爽脆香甜的口感,可是香氣絕對是屬於柿子的那一種,當做水果來吃自然是好的,不過除此之外,你還可以藉助脆柿硬邦邦的特點,讓它成為秋日菜品裡的一員,這種吃法,是不是比起軟柿子來,顯得更特別一些了呢?
脆柿橙子果昔
原料:
脆柿1隻、橙子1隻、百香果1隻
做法:
1、脆柿洗淨去皮,切成塊,橙子去皮取肉,百香果切開後取出果肉;
2、將脆柿塊、橙子肉以及百香果肉等放入果汁機內,加入300ml水,打至果昔質感順滑,即可倒出飲用。
Tips:
1、如果你喜歡香甜的口感,可以在製作過程中加入一勺蜂蜜,增加甜度和口感;
2、不喜歡百香果的話,你也可以換成香蕉等食材,果昔很容易產生飽腹感,早上搭配複合麥片等一起食用也可。
脆柿沙拉
原料:
脆柿、綜合生菜、芝麻菜、核桃仁、橄欖油、蘋果醋、蜂蜜、鹽、新鮮奶酪
做法:
1、脆柿洗淨後去皮,切成條狀,核桃仁掰成小塊,新鮮奶酪處理成小塊,備用;
2、將橄欖油、蘋果醋、蜂蜜和鹽根據自己的口味調成醬汁,備用;
3、以綜合生菜、芝麻菜為底,撒上脆柿條、核桃仁塊以及新鮮奶酪塊,再倒上蘋果油醋汁,拌勻後即可食用。
Tips:
1、芝麻菜帶有苦味,如果你吃不慣的話,可以把它從沙拉裡面剔除;
2、蜂蜜和蘋果醋的組合能夠製造酸甜的輕盈口感,加上一點點鹽能讓沙拉的味道變得更有層次,如果不喜歡蘋果醋,你可以選擇葡萄酒醋來用。不過鹽的量一定要注意,寧少勿多;
3、新鮮奶酪可以在進口超市買到,如果不喜歡這種口感,也可以選擇其他的奶酪品種,當然,如果你連奶酪也不喜歡,那不妨也沒問題;
4、不喜歡核桃仁的口感也沒關係,你可以換成杏仁片、腰果或者其他堅果。
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