網紅食譜“鹽蒸橙”，真能止咳

圍觀羣衆：最近嗓子癢，特別容易咳嗽。看到網上有個特別火的止咳食療方——鹽蒸橙。橙子倒是經常吃，能止咳卻沒聽說過，是我太孤陋寡聞了嗎？

求證君：不是什麼樣的咳嗽都能治。

秋風起，咳嗽的季節又來了。

每到秋冬，鹽蒸橙這個網紅食譜，都會被各路養生博主拿出來“安利”一波，說是一個止咳化痰的食療良方。

橙子還能止咳，用來治感冒？有點新鮮。

鹽蒸橙制作方法

1.取一個橙子，洗淨後割去頂；

2.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽分滲入；

3.將橙子裝在碗中，上鍋蒸，水開後再蒸十分鍾左右；

4.取出後去皮，取果肉連同水一起吃。

古人也用橙止咳，功效在橙皮

不少人表示，橘子皮曬幹後的陳皮，本來就是一味中藥，可以治病，有什麼稀奇？

不要搞錯了，你們說的那個是陳皮，是橘子皮曬幹之後制成，而非橙子皮。

不過，說來也巧，橙子皮，其實也是一味中藥。咱們的老祖宗，早就發現了它的止咳功效。

比《本草綱目》還早100多年的明代《滇南本草》，就記載了橙皮的使用。書中寫道：“黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚於廣陳皮。”

黃果，即爲橙子的別稱。

中醫師何富樂介紹，現代研究還發現，橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。

前者是西藥中應用很廣泛的鎮咳藥成分，後者則具有化痰功效。

鹽蒸橙，只適用於風熱感冒

“民間用鹽蒸橙這種土方法來止咳化痰、治感冒，用中醫知識也能解釋得通。”何富樂醫師說。

在中醫理論中，“肺德在收”，可“以酸補之”，又有“辛入肺”“酸鹹化辛”一說，可以用來解釋橙子放鹽。

而從現代藥理看，淡鹽水也有一定的清熱祛痰效果，而且，高溫蒸煮有利於橙皮有效成分析出，有助於增進療效。

不過，並非所有感冒咳嗽都能用橙皮。

中醫認爲橙子性味酸涼，可用於泄熱、滌痰、寬胸，可治療風熱感冒引起的咳嗽咳痰。

風熱感冒多發生於春季、初夏和初秋，是感受風熱邪氣引起的疾病。症狀表現爲發熱重、惡寒輕、有汗或少汗、頭痛鼻塞、咽喉腫痛、舌紅等。

檸檬水加鹽，效果更棒

不過，要說鎮咳祛痰，橙皮和陳皮，都不是最優秀，它們的另一名“親戚”——檸檬，功效才最強。

“檸檬中的揮發油成分檸蒙烯，具有鎮咳、祛痰等生理活性。”

何富樂介紹，檸檬汁加溫開水和鹽，攪勻後飲用，可以起到鎮咳化痰的作用。（感謝浙江中醫藥大學中醫科普協會施芳英對本文的幫助）

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