羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌,其香味獨特,營養豐富,功能齊全,食效顯著.富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,具補腎、壯陽、補腦,提神等功效。由於羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值,人們稱它爲“天然、營養、多功能”的健康食品。但是也有許多需要注意的地方,下面小編就爲你講解食用羊肚菌的注意事項。
1.因羊肚菌產季很短,市面上的羊肚菌都是幹貨制品。所以在食用羊肚菌時應先泡發,泡發時不能用冷水也不能用開水,要用40-70度之間的溫水進行泡發,可適當添加點白糖。
2.羊肚菌幹貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物,羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽,在清洗時一定要注意清洗幹淨泥沙灰塵。
3.羊肚菌在中醫上屬於性發食品,故而過敏人士切忌食用,特別是對蘑菇,對羊肚菌有過敏感的人。
4.食用羊肚菌時不能與糉子相同食,兩者食物混吃易產生身體不適。
5.羊肚菌對男性補腎治療非常有效,建議處於性坑奮狀態的人羣忌口。
6.羊肚菌屬於真菌類食品,所以過期,發黴,變質的羊肚菌請勿食用。
7.生活節奏的加快很多人喜歡食用西方流行的7分熟,8分熟。但羊肚菌不適合未熟既食用。
8.由於羊肚菌的營養豐富,因此食用方面老少皆宜,特別是青少年、中老年人的理想保健食品,每次約30克。
雲南季作爲一個專注匠心之物的特產平臺,上線以來遍訪深山密林、原始村寨,只爲尋求大自然的最真實沉澱之物。本期推出生長在人神共居的雲南怒江貢山的當地特產——羊肚菌。
+ There are no comments
Add yours