枸杞發黴了還能吃嗎？發黴枸杞吃了有哪些危害

在日常生活中，枸杞是很常見的一種保健養生食品，它含有多種營養物質，具有很好的功效與作用，深受人們的喜歡，很多人都會吃枸杞

一般情況下，枸杞發黴了是不能食用的。枸杞發黴就說明枸杞已經變質了，失去原有的功效與作用，而且還可能會產生有害物質，不適合食用，以免對身體產生不良的影響。下面讓我們具體來看看吧！

枸杞發黴了還能吃嗎

發黴的枸杞不能吃。

枸杞發黴就已經變質了，枸杞變質後不僅會失去其原有的功效，還可能會有一定的毒副作用產生，建議不要食用發黴的枸杞，以免傷害身體。

發黴枸杞吃了有什麼危害

吃了發黴枸杞可能會引起腹瀉、嘔吐、中毒等症狀，如果是黃曲黴素引起的枸杞發黴，後果則更加嚴重，有致癌的風險，建議不要食用發黴的枸杞。

怎麼判斷枸杞是否發黴

枸杞發生變質的時候，如果光澤變得暗淡，而且有發黑或者發潮與發黴的症狀出現，就說明枸杞已經發生了變質，盡量不要再食用，如果枸杞只是出現了變潮的情況，還可以把它放在陽光下曬制一下，接着吃，它的藥性不會發生太大的改變。

其次可以嘗下枸杞的味道，沒有變質的枸杞味道甜，略有酸味，嚼起來會感覺肉質比較厚。但是變質以後的枸杞味道會變苦或者酸味加重，而且在嚼食時，會感覺枸杞的果肉特別薄。因此判斷枸杞是否變質，放在嘴裏一嘗便會知道。

枸杞的保質期有多久

枸杞生產商統一標注的保質期是一年。其實枸杞保質期長短主要取決於保存環境，幹燥、通風的環境下，枸杞的保質期可以長達一年，反之則縮短。

枸杞怎麼保存好

可以把枸杞密封後放在幹燥處保存，也可以把枸杞放在冰箱的保鮮欄裏面，通常來說，放在冰箱裏面的枸杞比常溫放置的枸杞保質期要長。

冷藏法

先密封枸杞後放冰箱或其它的冷藏設備中0-4℃保存，此法簡單、實用。

塑料袋真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其他情況而定。

礦泉水瓶保存法

空的礦泉水瓶，飲料瓶晾幹後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之後，一定隨手將瓶蓋擰緊。

枸杞儲存禁忌有哪些

怕高溫

枸杞裏面含有糖，夏天容易變軟，所以枸杞要放在陰涼幹燥的地方。

怕水

枸杞遇到水，是很不容易幹的。大家保存的時候盡量不要沾到水，最好是現吃現洗。

防潮

潮溼的空氣會讓枸杞變暗，所以大家平時要封好裝枸杞的袋子。或者用食品防潮夾子夾好，沒有空氣就不會變潮溼了。

高溫晾曬

如果枸杞受潮了，那麼要看看枸杞有沒有變壞。枸杞如果顏色發黑，而且發酸，那麼就不能吃了。如果受潮的枸杞沒壞，那麼晾曬是可以的。要挑選連續晴朗高溫的天氣晾曬，中午曬，然後下午時收好。