說到糖果大家應該沒有少吃吧!基本上很多人從小就喜歡吃糖,那麼在大部分人的認知當中,糖果都是由各種水果製作而成,不管軟糖還是硬糖裡面都離不開各種的水果味道,但是市面上其實還有很多是由蔬菜製作而成的糖果,比如對身體有好處的薑糖,人參糖等等,今天咱們要說的就是冬瓜糖,想必大家對它並不陌生吧!甜甜的味道真的是讓人難以忘懷呢!一般都是去商店買的冬瓜糖,今天小編就來分享下冬瓜糖的做法吧!
自製「冬瓜糖」,1碗白糖1碗「水」,簡單易學又好吃,可別錯過了
準備的食材:冬瓜,一碗白糖,一碗石灰水。
製作方法:
首先咱們將食用級的生石灰放到盆子裡面,往裡面加入適量清水兌成石灰水放在一旁備用,接著挑選好半個肉質肥厚的冬瓜,先用清水衝洗下冬瓜的表面,然後用刀去皮,切成小拇指大小的條狀放入碗中備用,千萬不要把冬瓜條切得太薄了,這樣製作出來的效果就不是很好。
接著把切好的冬瓜條和石灰水混合在一起,蓋上一層保鮮膜放到冰箱裡面冷藏10個小時左右,這樣石灰水就會和冬瓜發生反應,讓冬瓜的肉質變得更酥軟,並且做出來的冬瓜糖也會更加脆爽,把浸泡好的冬瓜撈出來,放到清水裡面衝洗乾淨,確保上面沒有石灰水的味道後再放到鍋中加入熱水焯水5分鐘,然後把冬瓜條撈出來瀝乾水分。
把晾乾的冬瓜條上面裹上一層白糖,要是覺得白糖比較少的話,還可以直接在冬瓜條上面撒上一層白糖,繼續把冬瓜條放到冰箱裡面冷藏2天,最後把冷藏後的冬瓜條拿出來,直接把碗中的白糖和冬瓜條全部倒入鍋中,加入適量的清水溶解白糖,開小火慢慢的讓白糖和冬瓜條結合到一起,等到鍋中沒有糖水後就可以熄火,直到冬瓜條表面慢慢形成糖霜,這樣好吃的冬瓜糖就製作完成了,是不是特別簡單呢!喜歡糖果的朋友們快在家裡試試吧!
+ There are no comments
Add yours