我田園中的佛手瓜剛進入盛果期，可惜再有十多天就要遭遇到初霜了

先來簡介一下佛手瓜:

佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。它原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、爲最多種植。近些年來我國的黃河流域及東北地區也有種植。因佛手瓜的營養豐富和對人體的健康功效，所以，它是人們比較青睞的蔬菜之一。

其實佛手瓜不單果實，而且其嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜餚，另外，它又不易受病蟲害的侵蝕，一般不易得病蟲害的，基本都不用打農藥。所以也是名副其實的無公害蔬菜。

要說果實的營養，它含有人體需要的各種微量元素，當然是它的含鋅元素比其它蔬菜要高很多，特別是對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退等功效。

佛手瓜的果型優美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。

佛手瓜清脆，含有豐富營養。它既可做菜，又能當水果生吃。在吃法上又多種多樣。不僅可以做炒菜和配菜而且還能做餡和湯以及生拌，都是不錯的選擇。

我已在田園種植過三年了，由於吉林這的無霜天氣較短，要想收獲佛手瓜，的確面臨很大挑戰。

我所採取的措施就是提早在室內育苗，來延長它的生長期。在去年的一棵秧就摘了有100來個佛手瓜。而今年稍微晚了些時日，這不到今天才見大量結果，

若能達到去年的產量恐怕有點難。願今年的初霜盡量晚些吧！

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