又到了吃螃蟹的季節,但切記不要與這4樣同食,看完叮囑家人朋友

螃蟹,作爲秋季不可或缺的美味佳餚,深受人們喜愛。今年的螃蟹格外便宜,我生活在煙臺的一個小縣城,周末凌晨四五點去海鮮市場買了一筐螃蟹。新鮮的梭子蟹,10-40塊錢一斤不等,買一大筐回家,自己吃不完,就分給姑姑和叔叔家每家5斤。上鍋一蒸,原汁原味那叫一個鮮美,全家過過吃螃蟹的癮。

螃蟹既味美鮮香,又富含多種營養,被譽爲“海味之王”。其中,螃蟹含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等,具有滋補養生、補虛健脾、益氣養血等功效。但是,盡管螃蟹美味無比,但螃蟹性寒,與某些食物存在着“死對頭”的關系,一旦同食,就可能引發健康問題。

不宜與螃蟹同食的食物有許多,以下介紹其中四種:

1.梨:螃蟹和梨都屬於寒性食物,同食易傷脾胃,導致腹瀉、便溏等不適。這是因爲兩者寒性相同,一同攝入太多會使胃腸受到過度刺激,容易造成胃腸不適。

2.羊肉:螃蟹爲寒性食物,而羊肉則甘熱,同食會導致寒熱不協調,容易引起脾胃失調,影響消化功能。因此,螃蟹和羊肉不宜同食。

3.茄子:螃蟹和茄子都屬於寒性食物,一同食用容易導致脾胃虛寒,對腸胃造成傷害。此外,螃蟹中的蛋白質會與茄子中的植物鹼發生化學反應,產生有害物質,加重腸胃負擔。

4.酒精:酒精會刺激胃黏膜,影響螃蟹中的蛋白質消化。而螃蟹和酒精同食,容易引發過敏反應,出現腹瀉等症狀。

爲了減少螃蟹的寒性,可以在蒸螃蟹時採取以下兩個小技巧:

一.在籠屜上鋪一層姜片:在蒸螃蟹的時候,可以在籠屜上鋪一層姜片,生姜性微溫,具有散寒的功效,在蒸螃蟹時鋪一些姜片,這樣可以起到溫中祛寒的作用,減少螃蟹的寒性特點。

二.食用螃蟹時蘸姜汁:在享用螃蟹時,可以準備一些姜汁,用來蘸食,姜汁的溫性可以中和螃蟹的寒性,降低對胃腸的刺激。

挑選螃蟹的時候,也有一些小技巧可以幫助我們選擇新鮮、健康的螃蟹:

1.觀察螃蟹的活躍程度:在購買螃蟹時,一定要買活蹦亂跳、爬動的活螃蟹。比較活躍的螃蟹,說明比較新鮮。如果是死蟹,再便宜也不要買,因爲死蟹不僅不肥、而且味道差。

2.觀察螃蟹的外殼:選購螃蟹時,可以觀察螃蟹的外殼顏色,及外殼是否完整、堅硬,有無破損或裂紋。外殼顏色比較深的螃蟹,相對會肥一些。

3.捏一捏螃蟹的韌度:在購買螃蟹時,拿起來,捏一下白色臍蓋的爲止,如果輕輕一捏,軟塌塌的證明這個螃蟹不夠肥美。如果捏起來有一定韌性,那就證明可以購買。

4.看一看螃蟹蓋尖角部位的顏色:拿起來一個螃蟹,衝着光照強的地方看一下,如果螃蟹殼尖角的部分有蟹黃,說明螃蟹比較肥美,可以購買。

總之,盡管螃蟹美味可口,但我們在享受的同時,也要注意搭配食用,避免與不宜同食的食物混合。通過合理搭配食物,我們可以更好地保護胃腸健康,享受健康美味的生活。

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