「中醫養生保健素養常識」藥食同源之羅漢果

羅漢果

性味：性涼，味甘。

功效主治：涼茶鋪裏的甜中藥，具有清肺止咳、潤腸通便之功，用於肺火咳嗽、咽痛失音、便祕。

羅漢果含有豐富的糖苷，這種糖苷的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容、降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血症，改善肥胖者的形象。

使用禁忌：便溏者忌服。

羅漢果燒兔肉

材料：羅漢果1個，兔肉300克，萵苣100克，料酒、姜、蔥、醬油各10克，鹽4克，味精3克，鮮湯300克，素油50克。

做法：將羅漢果洗淨、打破。兔肉洗淨，切成3釐米見方的塊。萵苣去皮，切成3釐米見方的塊。姜切片、蔥切段。將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、鹽、味精，鮮湯燒熟即成。

用法：佐餐食用。

功效：潤肺、止咳、美容。適用於肺熱幹咳、肌膚不潤、面色無華等。

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